菠萝太阳花的做法，菠萝太阳花怎么做

“这菠萝花下面小蛋糕是加了柠檬汁带着柠檬清新香味的杯子蛋糕，感觉它和菠萝太阳花十分吻合相配，是一个完美结合体呢~~”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

菠萝太阳花的做法步骤

• 1、将菠萝去皮切成薄片，越薄越好，菠萝片放入烤纸的烤盘中（或不沾烤盘中）。

• 2、先160度烤制30分钟，至边缘发黄，但仍发软的状态。

• 3、翻面后放入小的蛋挞模具中。

• 4、110度~130度再次烤至干燥状态即可。

• 5、完成！

• 6、制做柠檬香杯子蛋糕：蛋黄加30g白糖打至颜色泛白，稍浓稠。

• 7、加入15ml柠檬汁混合均匀。

• 8、加入融化的黄油快速搅拌均匀。

• 9、筛入低筋面粉稍搅拌均匀待用。

• 10、蛋白加盐打至粗泡，加入40g白糖打至中性发泡。

• 11、取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。

• 12、倒回蛋白霜翻拌均匀。

• 13、倒入纸杯中（要加一个纸杯一共七个）

• 14、进入烤箱预热好的180度烤30分钟即可。

• 15、30g淡奶油加10g白糖打发至可裱花状打发的奶油霜装入裱花袋，挤在晾凉的杯子蛋糕上。

• 16、拿一片菠萝花放杯子蛋糕上。完成！

• 17、成品图。

• 18、成品图。

小窍门

1.每个不同名牌烤箱发脾气，根据自己调节温度。
如果没有小的蛋挞模具的话，替换可以6连或12连蛋糕模具。