太阳蒸蛋的做法,太阳蒸蛋怎么做
“小时候很奢侈的一道菜,许多朋友都不陌生吧?肉糜和鸡蛋,不要一粒味精,鲜上加鲜,这滋味,尝过就忘不掉。现在再来做这道菜,依然十分受小朋友欢迎,肉质软嫩细腻,鸡蛋鲜美,挑食的孩子也不怕,常吃还有益脾胃,好处多多。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
太阳蒸蛋的做法步骤
1、将猪肉洗干净,肉质的选择会直接影响成品的口感,建议用肉质细嫩的前腿肉。
2、先切成小粒。
3、然后加一小勺葱姜水,用绞肉机或者料理机几秒钟就可以打成肉泥。
4、加盐,十三香用筷子往同一方向搅打上劲。
5、将肉糜在盘中摊平,四周略高中间略矮,放入蒸锅,水开后中火蒸4分钟。
6、把鸡蛋打入肉糜中间,再继续蒸几分钟至鸡蛋变熟。
7、将麻油,生抽,料酒和少许开水调成汁,浇在太阳蛋上即可。
8、成品
9、成品
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