冰凌家的煎鱼怎么做又香又好吃
主料
鳊鱼 :半斤左右辅料
香菜 :一颗红辣椒 :三根
生姜 :一块
大蒜 :5颗
葱 :切段少许
具体步骤
1. 将鱼去鳞洗净,从中间剖开,把内脏全部掏出,剩一个鱼漂在里面就OK了~PS:剖开的时候要小心点,争取一刀就把鱼肚剖开,后面鱼肚里要塞东西的。
2. 将红辣椒,葱切段,香菜洗净,生姜一部分切片,一部分切丝,大蒜剥皮备用。
3. 在鱼背上切几道刀痕,并在两面撒上些盐(可以多撒些),给它做全身按摩,腌制10-15分钟左右,让盐味渗透到鱼肉里。
4. 将大蒜,生姜,葱全部塞进鱼肚子里,让鱼肚鼓鼓的。
5. 倒入一大勺花生油,将油烧至起小气泡,把鱼放入锅中煎,煎大概5-8分钟,至两面肉有些偏黄为止,将鱼盛起。
6. 倒入少量油,将辣椒,姜丝放入锅中炒香,放少许盐。再将刚才煎好的鱼放入锅中煸炒一会,导入少量的水,生蚝,酱油,料酒调味,转小火盖上锅盖,至汤汁收尽,起锅。在上面撒上香菜。
记得在鱼肚上划刀痕的时候力道不要太重,轻轻划上几道就OK了,盐味根据自己喜好来试,如果太咸了就在第6步加水的时候多放点水就好了。
-
玉米圆葱饼的做法,玉米圆葱饼怎么做
“玉米和圆葱的甜甜的味道,加上胡椒的香味让人回味.......”食材明细主料水煮玉米粒(200克)圆葱(250克)辅料调的糊(150CC)配料油(30克)盐(适量)胡椒(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)玉米圆葱饼的做法步骤1、圆葱切1.5厘米左右的小块。2、切好的圆葱和玉米与调制好的...
-
甘露米饭的做法,甘露米饭怎么做
“营养及食用点评(1)就像面条加甘露丝一样,这种吃法旨在减少粮食摄入,增加膳食纤维,从而减少热量摄入,降低食物的血糖生成指数,延长供能时间,降低血糖峰值,减轻胰腺负担,让人体的胰腺尽量处于大马拉小车的负荷状态,降低体内的胰岛素水平,提高人体细胞组织活力和免疫力,延年...
-
山寨版京酱肉丝的做法,山寨版京酱肉丝怎么做
“在留园网页里,看见有几个筒子做京酱肉丝,有一位还特意给了我做详细方法,在这里先向他或她道谢。我做得不正宗,方法我也略改了些,但很好吃。”食材明细主料PorkButt肉(一块)辅料黄萝卜(适量)红萝卜(适量)紫色包菜(适量)西芹(适量)配料甜面酱(适量)盐(适量)料酒(适量)胡椒面(适量)酱香...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎么做
“阿拉伯传统美食——古斯古斯couscous这道菜最难得就是做古斯古斯这个小米了一定要细心”食材明细主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鹰嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小鸡腿(12只(cuissedepoulet))辅料扁圆萝卜(3个(navetviol)胡萝卜(4根(carotte...