养生海鲜粥怎么做又香又好吃
主料
鲜海虾 :3-4两小鱿鱼 :1-2只
新鲜车螺 :3-4两
干贝 :10
香葱末 :适量
辅料
生姜丝 :适量盐 :适量
胡椒粉 :少许
生抽 :少许
料酒 :少许
具体步骤
1. 干贝洗净泡软,泡的时候滴入几滴料酒去腥。然后弄成丝状。
2. 鱿鱼弄干净,拔掉外面一层皮,切成环状。
3. 鲜虾、车螺洗净。如果是河虾要挑去泥线,否则会比较腥,海虾可去可不去。
4. 锅内放入普通量杯大概3/4左右的大米(喜欢吃稠的米量可以一量杯。若是多人份的,主食材按实际情况增减。)洗净,稍微浸泡半小时到一小时。然后加入合适的水量,放入车螺一起大火煮开,煮开大约10分钟后把准备好的干贝丝鱿鱼鲜虾等海鲜放入锅里同煮,放入姜丝,再加数滴料酒。等粥再次沸腾后,转小火煮20分钟左右,加入适量盐,倒入香葱末,关火,起锅。
5. 关火起锅后,加入少许胡椒粉,在碗里滴几滴芝麻香油,并且滴入几滴生抽(李锦记的味道会比较鲜,其实滴几滴生抽可以提鲜的哦),香喷喷的海鲜粥就可以上桌啦。
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