鲜美的黑椒大蒜虾仁,怎么做又香又好吃
品势我们都觉得虾肉吃起来是非常的有弹性的,味道也相当的鲜美,今天给大家带来的就是黑椒大蒜虾仁。大蒜的味道搭配上黑胡椒,听起来是蛮重口味的,但是吃起来可是相当的下饭呢。所以今天大家学会这道菜之后,一定要回家做一做来吃哦。
主料
龙虾 :适量辅料
大蒜 :适量具体步骤
把大蒜剥好,切掉大蒜的头部和尾部,拍一下。去掉虾壳,取虾身,挑走肠线,然后在虾背中间划一刀。小杯子里的液体是用生抽和黑胡椒粉调成的黑胡椒汁,生抽不用太多,黑胡椒粉可以适当的多一点。
把灯笼椒和洋葱切成小方块。
锅里热油,油五成热的时候转小火,把大蒜放入锅内,用小火慢慢煎。一定要用小火,这样才能把大蒜慢慢煎透。这一步时间会比较久。在这个过程里,大蒜的香味会慢慢散出来,喜欢蒜味的朋友一定会沉迷于这醉人的香味里。
把大蒜煎至两面有些焦黄,如下图。
向锅里撒入一些黑胡椒碎,继续用小火,煸炒一下即可
转大火,放入灯笼椒和洋葱,快速翻炒
把灯笼椒和洋葱炒熟后,放入虾仁快速翻炒,炒虾仁的同时向锅内倒入之前调好的黑胡椒汁,口味重的话可以再撒些黑胡椒粉,炒匀
放完调料后,就会发现虾会变成淡淡的粉红色,身体也开始要蜷缩起来了,这就表明虾已经熟了,可以出锅了,再炒虾就老了。虾由生至熟的时间很短
这道菜就完成了
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