姜片酒浸竹丝鸡怎么做又香又好吃
姜片酒浸竹丝鸡—乌骨是一道酒味飘香的家常菜,乌鸡内含有丰富的黑色素和蛋白质,营养成分含量远高于普通鸡肉,特别是对女性朋友十分有帮助,可以滋养肝肾是女性朋友的首选。乌骨鸡和姜片一起熬汤让鸡汤更加原汁原味,不需要多余的配料就很好喝了。
主料
乌骨鸡 :半只姜片酒 :100Ml
辅料
盐 :1勺料酒 :适量
姜片 :3片
具体步骤
根据各人喜好,将鸡切成小块,将姜切成片,香茅洗净备用。
放到一起煮1个小时最后加盐就可以了。
起个油锅,放入姜片,然后将酒倒入热锅中,加水,等水加热到蟹眼水时倒入鸡块,盖上锅盖,用小火慢慢熬20分钟。
调味,起锅装盆即成.
炒的时候可以加点辣椒,胡椒粉或者香葱调味味道会更加好。炖鸡汤的时候过早放盐,鸡肉里的水分容易向外渗透,蛋白质被凝固,影响口感。选乌鸡的时候最好是买现杀的,那个营养价值高如果没有买杀好的也可以。
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