美味的鱼片浸苋菜怎么做又香又好吃
鱼片浸苋菜是由苋菜等为主要材料,搭配香菇等配料烹饪而成。的大家在家就可以试着做一下哦,简单易上手。鱼的鲜味,和苋菜的甘甜,搭配一起十分美味,健康有益。制作的程序不多,原材料也简单普通。相信小孩子们都很喜欢吃。喜欢的朋友快试试做吧。
主料
苋菜 :250鲩鱼柳 :100
辅料
油 :适量水发香菇 :10
白糖 :3
姜片 :2
料酒 :少许
盐 :适量
鸡汁 :3
鸡精 :2
胡椒粉 :少许
具体步骤
准备好食材。苋菜除老叶、老茎后摘段清洗干净。
将鱼柳切片,0.5~1毫米厚为好。过厚则不易快熟。
将鱼片放入调味碗中,加入盐、白糖、鸡精、胡椒粉轻轻抓匀。
再加入淀粉抓匀。
分批次加入清水,每一次添加时,都要等上一次加的水让鱼片吸收完毕后再添加。加水总量控制在鱼片总量的5%
然后再加入花生油,加入量为每片鱼片都可以包裹一层油膜为度。拌匀后,鱼片腌制即处理完成。
将香菇、姜片放入小煮锅中,再加入适量的清水。大火煮开后,加入盐、鸡精、浓缩鸡汁调味,改小火再煮10分钟,做出底汤。
然后改大火,将步骤6的鱼片倒入,用筷迅速划散,并滴入几滴料酒,当鱼片一变白色,马上关火,让汤水的余热将鱼片氽熟。
另起一锅,加入足量清水,大火煮开,然后加入少许盐和适量的花生油略煮。
将苋菜放入,氽水至断生。
然后捞起,放入汤碗中摆好。
将步骤8的汤汁注入,余下的鱼片摆在苋菜之上。
稍加整理,即成。
-
凉拌鲜柠翠衣的做法,凉拌鲜柠翠衣怎么做
“西瓜皮可以清暑除烦,解渴利尿,可以缓解暑热烦渴,小便短少,水肿和口舌生疮。这个凉菜很爽口,甜酸之间,还有西瓜和柠檬的香气。”食材明细主料西瓜皮(适量)鲜柠檬(适量)原味(口味)拌(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)凉拌鲜柠翠衣的做法步骤1、西瓜皮去外层硬皮洗净切薄片,凉水冰浸备...
-
鱼丸子的做法,鱼丸子怎么做
食材明细主料草鱼肉(500克)生粉(95克)辅料盐(1小勺)胡椒粉(1/2小勺)姜汁(适量)水(2大勺)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)鱼丸子的做法步骤1、草鱼洗净去鱼皮,剔下两侧鱼肉切成小块,再用刀剁成鱼肉糜。2、将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀。3、用筷子将调好味的鱼肉顺时...
-
香炒燕麦的做法,香炒燕麦怎么做
食材明细主料燕麦片(适量)益母红糖(适量)杏仁(适量)核桃(适量)葡萄干(适量)橄榄油(适量)酸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香炒燕麦的做法步骤1、1准备材料2、2将杏仁核桃放在保鲜袋中用擀面杖磨碎3、3再次准备4、4锅烧热后倒入数滴橄榄油倒入燕麦片中火翻炒至变色5、5倒入...
-
鲜虾粉丝蒸豆腐的做法,鲜虾粉丝蒸豆腐怎么做
“豆腐比较嫩滑用模型改的时候要轻手”食材明细主料鸡蛋(2个)豆腐(300克)粉丝(50克)虾仁(50克)辅料盐(3克)鸡粉(3克)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜虾粉丝蒸豆腐的做法步骤1、将鸡蛋加温水调味放入盘里蒸好去水,粉丝用盐、鸡粉调味拌好放到中间,摆上豆腐、虾仁再蒸一分...