美味的酸菜鱼片汤怎么做又香又好吃
不管是什么时候,总会有那么一些从,他们平时吃主食很少的,大家都知道这是不太健康的,其实他们也许只是对食物的要求有那么一点点高,希望吃到的是更好吃的东西,来试着做一下这一道酸菜鱼片汤吧,我相信能让人很有食欲的,我就是对这道菜有改观的人。
主料
巴沙鱼柳 :400酸菜 :150
黄豆芽 :200
厚百叶 :1张
辅料
油 :适量胡椒粉 :适量
料酒 :适量
白醋 :适量
老姜片 :适量
盐 :适量
淀粉 :适量
素菜精 :适量
大蒜头片 :适量
白砂糖 :适量
具体步骤
1.巴沙鱼柳化冻,洗一洗滤干水分;
2.切片;
3.放盐、淀粉、胡椒粉、料酒、素菜精拌和;
4.入冰箱上浆;
5.黄豆芽反复冲洗浸泡,滤干水分;
6.厚百叶开水汆一下;
7.切条;
8.油锅烧热,下老姜片、大蒜头片炝锅;
9.倒入黄豆芽翻炒一下;
10.放入厚百叶条;
11.放入酸菜;
12.下盐、放入适量水;
13.加盖烧开;
14.放入腌制好的龙利鱼肉柳片,拨开,加盖;
15.烧开即可出锅。
小贴士:鱼片下锅要轻轻拨开,以防粘连。不可用力过大把鱼片搞碎了。鱼片不可久煮,断生即可。这样就会鲜嫩爽满口了。高尿酸血症者,痛风患者慎食。
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