香甜栗子鸡煲怎么做又香又好吃
香甜栗子鸡煲制作方法简单,但需要一定的时间去烹制。主材鸡肉的营养价值有目共睹,配料板栗则含有丰富的维生素及糖类,有很好的养胃健脾之功效。板栗充分吸收了鸡肉析出来的油,使得炖出的鸡肉肉质细嫩,香而不腻,让人垂涎三尺。
主料
栗子仁 :150g鸡 :600g
辅料
油 :适量盐 :适量
葱段 :2段
花椒 :适量
良姜 :1个
生抽 :适量
料酒 :适量
大蒜 :4个
八角 :1个
香叶 :2个
老抽 :适量
冰糖 :适量
姜片 :适量
甜面酱 :1勺
具体步骤
1.鸡块洗净,栗子仁备好,葱姜蒜、大料香叶良姜洗净
2.葱段拍一下,姜切片,大蒜排便
3.多到一些油,下入鸡块翻炒至肉质发白,水分析出,倒出多余水分
4.把一块推到一边,下入香料、葱姜蒜、花椒爆香
5.加入生抽
6.加入老抽
7.加入料酒,翻炒均匀
8.栗子仁放入砂锅,把鸡块转移到砂锅内
9.加入1碗开水,放入冰糖,加入一勺甜面酱,烧开转小火焖1小时,最后加入盐调味即可
10.看香喷喷的栗子鸡出锅了哦
1.栗子仁提前剥好,不好剥,可以参照我的小方法不要加入过多调料,我只放了香叶、八角、良姜和花椒3.最好用砂锅,可以把胶质熬出来
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