特色呛腌螃蟹怎么做又香又好吃
这道特色呛腌螃蟹 里面含有极高多的蛋白质,但是同样它的胆固醇额很高,身体虚弱或者身体不好的仁还是少吃,但是对正常人来说螃蟹油很好的滋补身体的作用,也对皮肤哟u好处哦,吃螃蟹的时候在来一杯小酒喝着人间幸福的事情大概就是这样了
主料
鲜活螃蟹 :500辅料
生姜 :适量花椒 :适量
盐 :100
白酒 :20
具体步骤
1.鲜活螃蟹洗净。
2.煮锅里倒进清水,倒进精盐、放进花椒、生姜,煮开后放凉倒进白酒搅匀。
3.把螃蟹放进放凉的盐水里,压上重物。
4.螃蟹腌渍12小时左右即可食用。
5.生腌螃蟹用盐的量,一般是一斤螃蟹2两盐,好像这个太重口味了,但,这盐钱是省不得的。盐在腌渍螃蟹的过程中可以起到杀菌消毒的作用,还可以软化蟹肉,让蟹肉更加细滑。
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