简单的炸豆腐丸子怎么做又香又好吃
作为山东地区特色传统名菜之一,豆腐丸子以豆腐为主要原料更加健康,富含丰富的蛋白质,兼有清爽与鲜香的风味,丸子外酥里嫩,香气四溢,而做法也是非常简单,人人都可以学会,因为是用油炸的所以可以把它当做一到荤菜,但却比荤菜健康多了。
主料
豆腐 :1块辅料
肉沫 :100g大蒜 :2粒
淀粉 :200g
料酒 :3ml
香菜 :20g
小葱 :20g
花椒粉 :1g
鸡蛋 :1个
胡萝卜 :20g
耗油 :3g
食盐 :3g
具体步骤
1.将肉、胡萝卜切碎粒,葱切葱花。
2.加入豆腐捣碎,调入盐、五香粉、酱油、水淀粉搅拌均匀
3.可以用勺子团丸子,加的面粉淀粉少,所以不太容易用手的虎口挤,如果你的豆腐较嫩,就可以手挤,当然,勺子团也可以
4.捻成直径约3厘米的丸子。
5.油烧热(下筷子冒泡为准),下油锅炸至金黄色。
6.捞出装盘即可。
无
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