酥脆小麻花怎么做又香又好吃
主料
面 :200辅料
鸡蛋 :2个油 :25
盐 :2
糖 :25
具体步骤
1.面200克,鸡蛋2个,油25克,糖25克,盐2克
2.搅拌成面团
3.分成5克的小剂子,搓成长条
4.将长条的两端对折上劲(这一步很关键,一定要上劲,)
5.再对折就成麻花了(再对折的时候就不用上劲了,因为刚才那步上的劲足,这时再对折刚好缓过来,成麻花状)
6.取一个下油锅试油温
7.再下8个这样子一起炸(记着要小火呀,慢慢炸才行)
8.这时的麻花颜色已经很漂亮了,不过可不要拿出来,再炸一分钟,才能确保酥脆。(全部取出来已经再重复刚才的动作)
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