口感不错的水煮肉片怎么做又香又好吃
主料
酸菜 :300干辣椒 :10个
花椒 :1汤匙
猪腿肉 :500
辅料
青辣椒 :1个淀粉 :1小勺
香菜 :1根
胡椒粉 :适量
蚝油 :1汤匙
姜 :1小块
料酒 :少许
盐 :适量
骨头汤 :1大碗
具体步骤
1.袋装的酸菜拿出了冲洗一下,切小段,姜切丝
2.干辣椒剪段,花椒适量备用
3.猪腿肉切片,加半小勺盐、一小勺淀粉、少许胡椒粉和料酒抓匀,腌制30分钟左右
4.青辣椒洗净去籽,斜切成片
5.热锅冷油,烧至6成热下一半花椒跟干辣椒段,爆出香味
6.下入酸菜跟姜丝继续翻炒出香味
7.加入一大碗骨头汤,调入胡椒粉、蚝油
8.烧开加入青椒,转小火
9.一片片的把肉放进锅里,不要搅拌
10.转大火煮至肉定型变白,就可以倒入碗里了
11.另起一锅,热锅冷油,加热5成热,爆香剩下的花椒和辣椒,倒在肉片上,撒点香菜点缀
1、买回来的肉冲洗一下,擦干水份,放冷冻室15分钟再拿出,更好切2、切好的肉要再次冲洗干净,沥干水3、酸菜本身有咸味,根据自身口味选择是否加盐
-
烤老鼠肉的做法,烤老鼠肉怎么做
“过年啦山上的老鼠也养肥了是到吃的时候了!嘿嘿。烤干的山老鼠味道很香喔!”食材明细主料老鼠(适量)原味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)烤老鼠肉的做法步骤1、烤干不吃的话可以放很久~!吃的时候在拿来加料炒`炸也很好吃!2、想吃鲜就用火烧干净老鼠身上的毛毛要有耐心...
-
改良版红烧肉的做法,改良版红烧肉怎么做
食材明细主料肉(适量)辅料老抽(适量)料酒(适量)盐(适量)糖(适量)桂皮(两三颗)八角(适量)葱段(适量)咸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)改良版红烧肉的做法步骤1、将肉洗好切成大小差不多的块块。2、将锅烧热,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至没有水分~(干煸的过程中可以放一点点八角提...
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎么做
“今天是我人生中最重要的一天,中午刚跟男友在新西兰注册结婚,一直以来我都是一位酷爱美食的MM,也一直有写blog的习惯,机缘巧合之下知道了美食天下,从此就对这里的各种美食爱不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕师,为了可以为老公每天制作不同的食物,所以我选择了今天...
-
红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法,红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)怎么做
“很喜欢这次做的红豆烧饼,最初时面粉和得有点少,不过错有错着,最后用那点面粉弄出来的烧饼皮超级薄哈~自己熬的豆沙,吃起来就是细腻~”食材明细主料红豆(250g)面粉(100g)辅料芝麻(1小把)配料糖(适量)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法步骤1、...