永远的美味自制哈根达斯冰淇淋怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

这道自制哈根达斯冰淇淋一定是小朋友和少男少女的最爱，鸡蛋是我们常吃的营养食材，有肠道清道夫之称的炼乳具有增强食欲，清热排毒之功效它们二者的营养成分功效一致，在我们享受了清凉爽口的冰激凌对我们味蕾刺激的同时，给我们的肠道来一次大扫除，也是不错的。

主料

鸡蛋 ：2个
淡奶油 ：100
炼乳 ：60

辅料

草莓酱 ：适量
柠檬汁 ：稍许几滴

具体步骤

1.准备材料。淡奶油和打发的容器提前放在冰箱里冷藏。

2.鸡蛋用分蛋器分离蛋清和蛋黄。

3.蛋清里挤入几滴柠檬汁。

4.打蛋器高速打到鱼泡状，开始分次加入细砂糖。第一次加入。

5.无泡沫，细腻时第二次加入细砂糖。继续高速打发。

6.有花纹时第三次加入细砂糖。

7.把边缘用刮刀拌匀，低速搅拌均匀。花纹不再消失。放到冰箱冷藏待用。

8.淡奶油高速打发。不用打发到裱花的程度。有花纹不易消失即可。也就七八分吧。

9.蛋黄加入细砂糖，搅拌均匀。不用打发。

10.把蛋黄液加入到淡奶油中。分两次加入。每次都要充分搅拌均匀。

11.第二次加入蛋黄液。

12.搅拌均匀的淡奶油糊分次加入炼乳。所有食材分次加入，都是为了充分的搅拌均匀。量小搅拌起来更容易。

13.第二次加入炼乳。

14.第三次加入炼乳。这时淡奶油糊没有纹路了，比较稀。

15.取出冷藏的打发蛋清，分四次加入淡奶油糊里。这是第一次加入。一定要充分搅拌均匀。不能偷懒哦。

16.搅拌的很均匀。这几次加入打发蛋清需要耐心哦。

17.拌好的冰淇淋液，倒入密封的容器里。我用的饭盒。

18.盖上盖子冷冻起来。每隔一个小时搅拌一次。我是晚上做的，只是在一个小时后加入了些草莓酱。之后就睡觉了。没有搅拌。

19.冷冻了一晚的冰淇淋。怎么样？并不比哈根达斯差多少。超级美味的。

烹饪技巧

冰箱冻1个小时后搅拌一次，可以加入喜欢的配料，巧克力碎，果酱等。我加的草莓酱。