奶香肉松辫子面包怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

玉米油 ：20
奶粉 ：25
高筋面粉 ：200
牛奶 ：90
鸡蛋 ：50
绵白糖 ：20
猪肉松 ：50

辅料

蛋黄液 ：少许
酵母粉 ：2
精盐 ：2

具体步骤

1.先来制作酵头：面包机内桶中加入90克牛奶、10克白糖、100克高筋面粉和2克酵母粉，

2.用筷子搅拌至无干粉的稀面糊状，

3.室温饧发2小时，发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状，表面也能看到很多气孔，

4.再加入玉米油、盐、鸡蛋、奶粉和100克高筋面粉，

5.启动面包机和面25分钟，然后室温饧发30分钟，

6.将饧发好的面团，揉搓排气，

7.然后分成9份，滚圆，松弛5分钟，

8.取一个松弛好的小面团，擀长，

9.撒上肉松，

10.卷起收口捏紧，

11.如此全部做好，

12.每三根，编在一起，成为麻花辫，

13.码入烤盘，

14.二发后，表面刷上蛋黄液，撒上肉松，

15.入预热好的烤箱，中层，180度，上下火，烤15分钟，

16.烤好的面包，放烤架上晾凉。

烹饪技巧

因为面包表面撒了肉松，为了避免肉松烤焦，在面包烤8分钟，表皮上色后，加盖锡纸烤到结束即可。