自己做的小餐包怎么做又香又好吃
主料
水 :60糖 :40
高筋面粉 :185
低筋面粉 :15
鸡蛋 :1个
酵母 :2
辅料
盐 :2黄油 :20
具体步骤
1.所有准备好的材料除黄油外都放一起开始和面!
2.成型后加入黄油继续摔柔!
3.差不多40分钟有这效果就和面差不多可以了!
4.覆盖保鲜膜发酵1小时!变大1-2倍后揉面醒一下再塑形进行二次发酵!大约1小时!
5.发酵后面包表面刷全蛋液!入烤箱!上下火中层180度15分钟!
6.注意观察火候!表面金黄就可以!不要太过了!
7.味道不错!估计发酵不够!不是很蓬松!手还是比不过机器啊!做一次可以够小朋友吃三天!
无
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