陈醋菠菜，主要突出陈醋香味，美味又下饭图解

陈醋菠菜拌上花生米，是一道很有特色的凉拌小菜。以菠菜和花生米为主要的食材，将花生米油炸，菠菜下水焯熟，干辣椒，大蒜，大葱切碎打底，铺上焯过水的菠菜，加上调料，放上花生米，搅拌均匀，这道菜主要突出陈醋的香味，简单快手，非常美味。

主料

菠菜 ：200克
花生米 ：一把

辅料

大葱 ：一段
大蒜 ：半头
干红辣椒 ：三四个
白芝麻 ：适量
辣椒面 ：一勺
生抽 ：一勺
陈醋 ：两勺
盐 ：适量
鸡精 ：半勺

详细步骤：

第一步

准备好食材。

第二步

热锅凉油，倒入花生米，小火不停的翻炒至表皮炸裂。

第三步

将花生米盛出备用。

第四步

干辣椒切段，大蒜和葱切碎。

第五步

葱花，大蒜，干辣椒段，干辣椒粉，白芝麻，一起放入碗中。

第六步

将炸花生米的油烧热以后淋在佐料上面。

第七步

菠菜洗干净切段，放进开水中焯水一分钟。

第八步

焯好水的菠菜捞出，挤干水分，放入装调料的碗中。

第九步

加入生抽，盐，鸡精，陈醋。

第十步

再放上花生米，搅拌均匀。

第十一步

装盘。