好吃的草莓天使蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

草莓天使蛋糕，一听名字就知道这是一个很受女生喜爱的蛋糕，会有那种小清新的风格，如果你是女生你可以自己动手试着做这款蛋糕给自己吃，如果你是男生你同样可以制作这款可爱的蛋糕给自己的女朋友或是追求的女生，萌萌的外表会虏获女生的芳心哦。

主料

蛋清 ：6
低筋面粉 ：45
玉米淀粉 ：18

辅料

塔塔粉 ：1
白砂糖 ：80
草莓 ：4
白巧克力 ：40

具体步骤

将中等大小4粒草莓装入硅胶揉面袋（没有的话保鲜袋也可以），用手扎紧袋口，用擀面杖将草莓捣成泥状。

蛋清加入塔塔粉、盐，分三次加入细砂糖打发至可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态。

低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后，倒入打发好的蛋清里

用橡皮刮刀快速从底部往上翻拌，使面粉和打发好的蛋清完全混合均匀。注意翻拌手法，采取底部往上翻拌的方式，不要画圈搅拌。

把步骤1准备好的草莓泥倒在筛网上，用小勺子反复捣压，将筛出的液体（草莓汁，留出待用）装进另一容器里。将捣出水分的草莓泥倒入步骤4的面糊中，翻拌均匀。

把面糊倒入蛋糕模里，将蛋糕模在台面上用力的震几下，震出大气泡。

放入预热好上下火185℃的烤箱，烤35分钟左右，至表面金黄，按上去感觉有弹性即可出炉。

待蛋糕冷却后，用牙签在蛋糕周边划一圈，用热毛巾热敷模具底部，即可脱模。

在等待蛋糕烘烤的时间，可以准备装饰用的草莓巧克力酱：将白巧克力隔水融化。

刚才留用的草莓汁倒入融化的白巧克力，充分混合均匀，即制成草莓巧克力酱。如果你有现成的草莓巧克力，可以直接隔水融化备用。不过我还是更加喜欢这种纯天然的自制草莓巧克力。

将草莓巧克力酱淋在脱模的天使蛋糕上，放入冰箱冷餐，待巧克力冷却即可食用。