美味的牛肉酸辣粉的做法怎么做又香又好吃
酸辣粉人人爱吃,酸酸辣辣的很爽口,在家我会做牛肉酸辣粉,既好吃又有营养。那么今天就让我来教大家美味的牛肉酸辣粉的做法,制作时间很短,制作方法也很简单,容易学会。大家就跟着我的步骤做做看咯!相信大家一定可以的!做完记得给家人也尝尝哦!
主料
牛肉 :适量粉条 :适量
豆芽 :适量
花生 :适量
辅料
盐 :适量小苏打 :适量
淀粉 :适量
水 :适量
酱油 :适量
香油 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
花椒 :适量
具体步骤
1. 牛肉洗净切成薄片,放入腌肉料用手抓匀腌15分钟,小苏打能使肉质更嫩滑。红薯粉洗净用凉水浸泡20分钟,备好所有食材
2. 锅中倒入花生油,放入葱、姜、蒜和香菜
3. 煸炒至颜色发黄,加入花椒、辣椒粉和郫县豆瓣酱,小火煸出香味。火太大会容易糊底
4. 倒入水和酱油大火熬开后,将葱姜蒜和香菜全部捞出不用
5. 豆芽放入锅中,焯一下去除豆腥味后捞出备用
6. 放入红薯粉煮至透明捞出,煮的时间不要太久以防过于软烂
7. 接着在锅中放入牛肉,转小火煮30秒后关火,倒入醋和芝麻油拌匀
8. 碗中盛入红薯粉和牛肉,倒入汤汁,放上豆芽,撒上花生米和香菜即可
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