补气血倾世仙颜阿胶糕熬制怎么做又香又好吃
中医认为冬季是匿藏精气的时节,冬令进补以立冬后至立春前这段期间最为适宜。冬季气候寒冷,寒气凝滞收引,易导致人体气机、血运不畅,而使许多旧病复发或加重。像很多人冬天比较容易畏寒怕冷,手脚冰凉,晚上睡觉失眠多梦,脱发严重。女性月经不调,面色萎黄,易疲劳等,这些都是气血不足造成的表现。
主料
阿胶 :125g核桃仁 :适量
黑芝麻 :适量
红枣 :适量
辅料
枸杞 :30g黄酒 :300
老冰糖 :60
具体步骤
先展示下咱们熬制阿胶糕需要准备哪些材料,阿胶,黄酒,老冰糖,枸杞,黑芝麻,核桃仁,红枣,铜锅
将阿胶用捣药罐捣碎,用黄酒烊化24小时以上备用
冰糖捣碎后备用。冰糖的作用:补中益气,和胃润肺,止咳化痰
选用宁夏中宁枸杞,洗净备用。枸杞:养肝,滋肾,润肺
新疆纸皮核桃仁,去皮后炒熟。我是全部自己手工现剥,不买市场上的核桃仁,这样保证了材料的新鲜度。核桃味甘、性温,入肾、肺、大肠经。可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便
新疆若羌红枣,去核后剪成细条状,备用。红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能
黑芝麻洗净后,晾干后炒熟。味甘,性平。有滋补肝肾,益血润肠,通便,通乳的功能
将烊化好的阿胶加老冰糖一起倒入铜锅中开始熬制,熬制过程中要不停搅动,避免粘锅。
熬至挂旗状态后便可依次加入辅料,然后充分搅拌均匀即可盛出
将搅拌均匀的阿胶糕盛入模具中按压成型后,自然冷却定型后便可切片食用。
将切成片状的阿胶糕放入真空袋抽真空即可食用。
我是用的福牌阿胶熬制,熬制过程中要不停搅动,避免粘锅。有不明白的或者需要可以联系我hLyysf
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