鲔鱼水饺怎么做又香又好吃
主料
水饺皮 :300g鲔鱼 :200g
小黄瓜 :200g
蒜末 :5g
洋葱末 :5g
盐 :1小匙
糖 :1小匙
胡椒粉 :少许
太白粉 :少许
香油 :少许
辅料
具体步骤
1. 小黄瓜洗净后切去头尾再刨丝,放入碗中加入份量外的1小匙盐一起抓匀腌约15分钟,再用力抓小黄瓜丝让其沥干水分备用。
2. 取一大容器放入作法1的小黄瓜丝和其余材料及调味料一起搅拌均匀成鲔鱼内馅。
3. 取一片水饺皮,于中间部分放上适量作法2的鲔鱼内馅,将上下两边皮对折粘起,再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧,重复此动至材料用毕。
4. 热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油,再放入作法3包好的鲔鱼水饺,煮约5-6分钟至水重新滚沸。
5. 于作法4锅内加入一量杯水,待水滚沸后将鲔鱼水饺捞出即可。
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