美味的药膳卤牛肉怎么做又香又好吃
美味的药膳卤牛肉,做法简单,而且营养丰富,口感鲜美爽口,肉质细腻鲜美,是一道深受人们喜爱的美食之一,其主要是由牛肉经过卤制而成。含有丰富蛋白质的牛肉,经过药膳卤制,不仅色泽诱人,香气四溢,而且具有补血养血、消食健胃顺气的功效。
主料
牛腱子 :500辅料
花椒 :适量草果 :适量
当归 :适量
橘皮 :适量
辣椒 :适量
料酒 :适量
白糖 :适量
八角 :适量
桂皮 : 适量
香叶 :适量
生姜 :适量
老抽 :适量
味精 :适量
具体步骤
1.键子肉洗净
2.过水焯一遍,倒掉血水,清洗干净
3.油锅入油,放入花椒,辣椒,生姜,八角炒一会
4.加入热水
5.倒入老抽,料酒,白糖,撒入香叶,丢进桂皮
6.放入键子,大伙烧开
7.转小火,加入当归,草果,川芎慢慢熬制1小时
8.起锅前10分钟放入橙皮(去腥提香,刚好也剥了一颗橘子吃,顺便也把橘皮丢了进去)
9.起锅装盘(卤汁下次还能用哦,超香)
10.摆盘上桌
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