好吃的药膳卤牛肉怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

药膳卤牛肉是一道非常不错的家常菜，这道美食的历史非常悠久，在很早以前就有这道美食的记载了，在古代这道美食只有皇宫或者是达官贵人的家里才能吃到，但现在这道药膳卤牛肉已经逐渐走入了很多人的家中，有特别多的人都非常喜欢吃它。

主料

牛腱子 ：500

辅料

老抽 ：适量
白糖 ：适量
料酒 ：适量
八角 ：3—5粒
草果 ：3颗
当归 ：3片
桂皮 ：1段
味精 ：适量
花椒 ：适量
生姜 ：3—5片
川芎 ：3片
橙皮 ：适量
香叶 ：适量
辣椒 ：适量

具体步骤

1.键子肉洗净

2.过水焯一遍，倒掉血水，清洗干净

3.油锅入油，放入花椒，辣椒，生姜，八角炒一会

4.加入热水

5.倒入老抽，料酒，白糖，撒入香叶，丢进桂皮

6.放入键子，大伙烧开

7.转小火，加入当归，草果，川芎慢慢熬制1小时

8.起锅前10分钟放入橙皮（去腥提香，刚好也剥了一颗橘子吃，顺便也把橘皮丢了进去）

9.起锅装盘（卤汁下次还能用哦，超香）

10.摆盘上桌

烹饪技巧

在快起锅时丢适量的橙皮进去提香各种香料配料入油锅先炒一遍，让配料香味充分发挥出来