简单的肉沫酸豇豆的做法怎么做又香又好吃
最近一直想吃肉沫酸豇豆,学习了一下肉沫酸豇豆的做法,发现非常简单啊,把鱼切块,入锅煮熟,捞起冷却。然后还加入肉丁、醋、葱段、胡椒粉等佐料,继续入汤煮沸即可。味道非常好,成品色香味俱佳,非常的美味啊,但是还是建议煮熟再吃,而且不建议多吃噢,可以试试吧。
主料
五花肉 :适量辅料
酸豇豆 :适量具体步骤
新鲜豇豆1把,清洗干净,沥干水分备用
锅中加入适量清水,放入干红辣椒、花椒、八角、适量盐煮开,凉冷。
将缸豆切小丁放置无水无油的玻璃碗中,加入凉冷的开水,加入1小勺白酒,盖好盒盖。
腌制豇豆变色,有酸味
将酸豇豆捞出,挤干水分,备用
豆瓣酱切碎,大蒜切末,香葱切碎,调好味道的肉沫半碗
炒锅烧热放入色拉油,油热放入肉沫,翻炒均匀。
炒至肉沫变色,放入豆瓣酱,小火翻炒。
炒至豆瓣酱香味飘出,红油析出,放入酸豇豆翻炒均匀。
放入大蒜末、香葱碎翻炒均匀。
炒好的肉沫酸豇豆
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