美味的板烧鸡腿怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

之前住的地方附近有个餐馆里面的这道板烧鸡腿我很喜欢吃，有段时间比较忙，隔了一段时间再去的时候，人家关门了，但当时我真的是特别想吃，但还是没吃到，后来我就找到了做的方法学会了，现在想吃的时候就能自己做来吃的，这种感觉真的是很棒的。

主料

鲜鸡腿肉 ：1000g
厨艺板烧鸡腿腌料 ：54g

辅料

水 ：100g

具体步骤

选择新鲜的鸡上腿肉，剔骨、去除筋腱。

每1000g鸡腿加入54g板烧鸡腿腌料及100g冰水。

先将水（冰水或凉水）和腌料混匀制成腌制液，倒入鸡腿肉中混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。

将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室里静腌（建议腌制12～24小时，每隔两个小时翻动一次最好）。

先蒸后煎，先将腌好的鸡腿肉蒸10分钟左右，至中心温度达72℃以上；取出在油锅中煎制6～8分钟至表面焦黄，根据肉块大小和油温自己灵活掌握。