葱油卤味粉怎么做又香又好吃
主料
桂林米粉 :适量卤牛肉 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
干红椒 :适量
干花椒 :适量
花生米 :适量
榨菜 :适量
辅料
具体步骤
1. 葱切丝,蒜和榨菜切末,卤牛肉切片(卤牛肉是前段时间和一大锅卤菜一起卤的,就是一般卤牛肉、酱牛肉的做法)备用。
2. 沸水时干米粉下锅煮,一边煮一边不停的搅,大约8分钟。把米粉煮软煮熟后,
3. 过凉水冲冷沥干。
4. 沥干的米粉铺底,铺上蒜末和葱丝;烧两大勺热油,把花椒粒和干红椒爆香后,把滚油浇在葱丝上爆香。
5. 加卤汁、盐、辣椒油、少许糖拌匀,码上卤牛肉、榨菜末和花生米。喜欢吃剁椒的还可以加一勺剁椒!哈哈
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