饱腹的鸡肉汉堡包怎么做又香又好吃
现在的人都很喜欢匙麦当劳肯德基之类的,但是其实自己在家也可以制作好吃的鸡肉汉堡包,而且还可以根据个人口味进行材料的增减,而且自制的汉堡包要比外面的更健康。自制鸡肉汉堡包外面是松软的面包,夹着煎得香嫩的鸡肉,好吃到不要不要的。
主料
高筋面粉 :150黄油 :15
细砂糖 :20
奶粉 :15
酵母 :3
食盐 :1
水 :95
辅料
生菜 :1根蜂蜜 :1匙
鸡翅根 :4个
番茄酱 :1匙
酱油 :1大匙
料酒 :1匙
白芝麻 :适量
白胡椒粉 :1/2匙
植物油 :2大匙
具体步骤
将高筋面粉150克、奶粉15克、细砂糖20克、酵母粉3克、食盐1克、水95克混合在一起,揉至光滑面团,再放入黄油15克继续揉面团至扩展阶段,进行第一次发酵
将发好的面团排气,再分割成大约50克一个的小面团松驰15分钟,取一个小面团擀成椭圆形面饼
将面饼在手里包紧封口揉成圆形,模具上涂上黄油
将揉好的圆面团放进模具进行第二次发酵,发好后表面刷蛋液
撒上白芝麻,烤箱预热180度烤15分钟即可
将洗净的翅根去骨备用
放入酱油和料酒抓匀
倒入番茄酱拌匀,再加入蜂蜜继续拌匀
加入食盐和白胡椒粉用手充分抓匀,腌20分钟以上
热锅里倒入油,放入腌好的翅根煎至两面金黄即可
取一个小面包从中间切开,铺上洗好沥干水的生菜再放处煎好的鸡肉,上面再铺一层生菜,把切下来的面包扣上就OK了
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