香软饱腹江豆猪肉包子怎么做又香又好吃
江豆又称豇豆,其实就是豆角,在北方江豆猪肉是包子铺最受欢迎的几种馅料之一,江豆猪肉包子毕竟也是蔬菜与猪肉的完美组合,豆角的清香可以强势冲淡猪肉的油腻感,做起来还是比较复杂,要把猪肉彻底打散蒸出来的包子才会香气四溢,肉汁连着肉皮。
主料
猪肉 :500江豆 :200
辅料
姜 :10葱 :10
具体步骤
1.大葱两棵洗净后剁碎备用。
酸豆角洗净,用温水稍泡片刻,捞出切成0.5厘米的小段
锅中放油爆香葱姜碎
加入肉馅煸炒至肉馅变白
加入泡椒煸炒出红油
加入料酒 酱油 糖继续煸炒均匀
倒入切碎的酸豆角
煸炒均匀后加入一点水
15.锅内放冷水,将包子均匀的放在笼屉内(留一定的空间防止粘连)。大火烧开转中火15分钟,关火后让包子虚蒸5分钟在出锅。
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