入味的干肠炒豇豆角怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

干肠炒豇豆角这道菜，很多人都没有吃过。干肠又叫腊肠，我们这里又叫香肠，就是在冬天，用大肠灌了猪肉馅风干之后所制成的，自己在馅里面抹上自己喜欢的调料，非常的好吃。过年时候家里灌了好多腊肠，我就用了一小节腊肠炒了干肠炒豇豆角，非常的入味。

主料

干肠（腊肠） ：100
刚豆角 ：200

辅料

油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

哈尔滨干肠一段，炒菜用的风干肠是没有蒸熟的生的干肠

切片备用

豇豆角洗干净备用

锅内放入植物油加热

加入风干肠爆炒，因为干肠是生的，所以需要炒熟。

干肠炒八成熟的时候加入豇豆角翻炒，豇豆角炒熟是需要一些时间的，所以要小火慢炒，保证豇豆角全熟。

出锅前，加入适量的盐即可装盘食用。

烹饪技巧

1、通畅我们都会留一些没有进行太风干的干肠，放到冰箱里冷冻起来，留着炒菜的时候用。如果炒菜的时候放入已经风干好的干肠，嚼起来会硬。