美味的辣椒炒干豇豆怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

每到夏天就可以看见无数干豇豆的身影了，在我们老家也算一特产了，把新鲜，嫩的豇豆变成有嚼劲的姜豆也算一种独特方式，在冬天时候来盘辣椒炒干豇豆，那味道不知 有多香了呦！特别是小米辣和青椒炒的干豇豆也有颜色也有味道！真是让人回味无穷啊。

主料

青椒 ：2个
干豇豆 ：150
小米辣 ：20

辅料

菜油 ：适量
韭菜 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

干豇豆咸菜准备.青辣椒和红辣椒切小块，青辣椒我选择的是二荆条，比较辣一些，如果不想吃那么辣，可以换成大青椒，不辣的那种。

韭菜切小段备用，韭菜在这里面一是使咸菜更香，二是增加颜色，看起来更有食欲。.锅烧热，不要放油，直接放入青辣椒煸炒，炒到辣椒微微有一点糊味.炒出一点点糊味后，倒入适量食用油，加入红辣椒一起翻炒.加入干豇豆，接着翻炒，我比较喜欢咸菜干干的那种感觉，所以我炒的时间长一些。如果不想太干，也可以稍微翻炒即可。

翻炒至辣椒熟了以后，关火，放入我们切好的韭菜段，翻炒均匀即可。