奶油小排包怎么做又香又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:45分钟

主料

高粉 ：350
低粉 ：100
牛奶 ：240
淡奶油 ：50
全蛋 ：60
酵母 ：5
黄油 ：50
糖 ：50
盐 ：3

辅料

具体步骤

1. 除黄油以外所有主料按照：先液体后粉类的顺序放入面包机内。先执行一个15分钟左右的和面程序。（喵用的柏翠8990s，和面程序是第4项）

2. 第一个和面程序结束以后，加入切成小块的黄油，再执行一个20分钟的和面程序到扩展阶段。

3. 取出光滑的面团检查一下，能够拉出大片的薄膜（俗称＂手套膜＂）就OK啦（这里要感谢我亲爱的面包机同学，是你将我从凄惨的手揉面中解脱出来的献上诚挚的敬意）

4. 把面团揉圆，盖上保鲜膜殇30分钟。

5. 然后把大面团分割为50g一个的小面团，揉圆。

6. 把小面团擀成牛舌状的长条。

7. 把两边边缘向中间折叠。

8. 从头开始卷成面包卷。

9. 把整形好的面包卷放在铺了油纸的烤盘上。

10. 然后放进烤箱选择发酵功能发酵到2倍大（喵用烤箱差不多是40分钟左右），烤箱里面放一碗开水

11. 发酵好以后，烤箱预热180度，中层，25分钟。（温度和时间各家烤箱脾气不一样，需要自己酌情调整哦）

12. 新鲜出炉的奶油小排包香喷喷啊(☆_☆)

13. 组织很松软啊不加果酱也很回味

烹饪技巧

揉面很重要，一定要到扩展阶段，没有面包机的苦孩子们可以看看飞雪无霜的揉面视频。发酵是温度35度，湿度85%，发到2倍大就可以。方子给的量是刚好25寸烤盘一盘，大约18个。