西式淡奶油排包怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :200辅料
酵母 :3水 :适量
黑芝麻 :适量
黄油 :25
淡奶油 :30
白砂糖 :30
鸡蛋 :1个
具体步骤
1.准备材料
2.面粉里边打入一个鸡蛋,加入淡奶油,白砂糖,酵母粉和适量的水,揉成面团
3.揉至出现大片的粗糙的膜
4.加入软化的黄油
5.再次揉至出现大片不宜破的手套膜
6.将面团滚圆,放置温暖处进行发酵
7.发酵至两倍大
8.取出排气,分割成小份
9.取一份面团擀开
10.从一侧卷起,要卷的紧一点
11.放在扑了油纸的烤盘内,进行二次发酵
12.发酵完成刷一层全蛋液
13.撒适量的黑芝麻,烤箱度烤25分钟
14.晾凉以后的面包很柔软哦,拉丝效果也很好,手工揉面做出来的面包也很棒噢
具体烘焙时间根据烤箱脾气适当调整
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