雪菜焖豆腐怎么做又香又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:40分钟

雪菜焖豆腐:豆腐是一种古老的食材，细腻Q弹的口感，香浓的味道征服了一代又一代中国人。雪菜焖豆腐是雪菜与豆腐的完美结合，雪菜刚好可以去除豆腐的豆腥气。“焖”这种独特的制作工艺可以使雪菜与豆腐的味道完美地融合。这是一道不可多得的好菜。

主料

雪里蕻 ：300g
北豆腐 ：1块
海米 ：20g

辅料

姜 ：两片

具体步骤

雪里蕻用清水反复瓢洗数次，直至使其咸度适中（可取少许雪里蕻放入口中鉴别其咸度）。

将雪里蕻攥干水分，切成2cm长的小段。北豆腐切成2cm厚的方片。

中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱花和姜片放入爆香，随后放入海米翻炒片刻。

将雪里蕻小段放入锅中拌炒均匀，再倒入适量清水。

大火烧沸后将豆腐片放入，用小火慢慢炖煮15分钟即可。

烹饪技巧

雪里蕻一定要多洗几次，不然会特别咸