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质嫩的卤鹌鹑蛋怎么做又香又好吃

质嫩的卤鹌鹑蛋怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟

主料

鹌鹑蛋 :24个

辅料

油 :适量
姜 :适量
盐 :适量
老抽 :适量
大蒜 :适量
冰糖适量
大葱 :适量
干辣椒 :适量

具体步骤

质嫩的卤鹌鹑蛋怎么做好吃又简单 第2张

1.锅里放入冷水,然后把鹌鹑蛋放进去煮熟

质嫩的卤鹌鹑蛋怎么做好吃又简单 第3张

2.煮熟后,剥掉壳。

质嫩的卤鹌鹑蛋怎么做好吃又简单 第4张

3.放入配好卤料的锅里煮,我是在卤牛腱的时候已经配好卤料的,这里就不细说了,直接到我卤牛健的菜谱里看就可以了。

质嫩的卤鹌鹑蛋怎么做好吃又简单 第5张

4.加入老抽、冰糖,这样子更好的上色。

质嫩的卤鹌鹑蛋怎么做好吃又简单 第6张

5.盛出来,话说这是我第一次做卤菜上色成功,很开心呢。

烹饪技巧

这个很好做,因为刚开始就把鹌鹑蛋煮熟了,后来就是为了上色,入味了。