可可味牛轧糖怎么做又香又好吃
主料
棉花糖 :100可可粉 :10
辅料
花生碎 :70无盐黄油 :33
具体步骤
1.黄油放入不粘锅,小火,待完全融化
2.放入棉花糖,不断搅啊搅啊搅,让棉花糖均匀融化
3.倒入可可粉,继续快速搅搅搅,搅到糖团光滑有光泽,就可以关火了
4.倒入花生碎,搅拌搅拌,花生全部粘进糖团里就好了
5.桌上铺保鲜膜,糖团放在保鲜膜上,用擀面杖擀平,盖上保鲜膜,等待冷却(要快速冷却可以放入冰箱冷藏到冷却),可可味这步忘拍图了,这个是原味的图
6.冷却后切条,形状可随意,想好看点可擀平时候擀成方方正正的,切出来好看,我手残,擀不好。(可可味这步忘拍图了,这个是原味的图)
7.切条后觉得太大的话可以再切小点
棉花糖融化的比较快,不要时间太长,容易焦,我第一次做时候时间长了,不过做出来口感反倒很不一样,偏硬,脆脆的。一定要用不粘锅,无夹心,无颜色的纯白棉花糖,不然融化的时候那会是相当精彩......花生碎我是网上买的,放入糖团前先炒一下会比较香,也可以自己买了花生弄
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