酱香核桃炒鸡片怎么做又香又好吃
主料
核桃 :12颗鸡脯肉 :220
辅料
油 :适量烤肉酱 :3勺
盐 :适量
黄瓜 :适量
具体步骤
1.准备食材
2.鸡脯肉切成薄片,加入烤肉酱抓交腌制半个小时或更长时间、
3.黄瓜切成菱形薄片,核桃取出桃仁备用。
4.将桃仁用水清洗沥净水份,热锅凉油一起下锅小火慢炒
5.炒至核桃表皮变色变酥香捞出沥油备用。(我喜欢炒得略焦一点)
6.利用锅中底油,大火,放入腌渍好的鸡脯肉快速划散。
7.炒至鸡脯肉慢慢变白色
8.加入黄瓜片略炒。
9.再加入炒好的核桃仁炒匀即可出锅。
1炒制时,核桃仁不要放得过早,快要出锅时再放。2整道菜不必再加盐,烤肉酱的咸度已经足够。每个品牌咸度不同,请根据使用说明来调整用量。3核桃炒得酥香一些,可保持在菜品中一直保持酥香状态。4不喜欢核桃外的那层外衣的,可提前用水泡软后剥掉再炒。
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