爱上红烧羊肉怎么做又香又好吃
红烧羊肉,是一道非常地道且出名的美食哦。羊肉的营养价值非常高,有着丰富的维生素。煮熟了的羊肉温润滋补,对人们的身体有很大的好处。做这道菜之前,亲们可以准备一点白萝卜块,跟着羊肉一块煮,更能发挥羊肉的功效,也可加点酒,让羊肉更加的香。
主料
羊肉 :500g辅料
姜 :20g小尖红椒 :15g
生抽 :0.5茶匙
香料 :1份
大蒜 :15g
油 :适量
糖 :15g
蚝油 :1茶匙
葱 :20g
盐 :1茶匙
具体步骤
1.羊肉斩块,洗净,冷水入锅,加葱姜,开火,焯去血污。
2.起锅,放油,下白糖炒糖色。
3.当锅中白糖变成红褐色时,下羊肉翻炒,同是加入葱姜。
4.炒至羊肉上色。
5.沏入足量开水,并放入香料包,转中小火焖40分左右,至羊肉酥软。
6.此时可把大蒜与小红尖椒放入烧至成熟。
7.并加入适量盐,生抽,蚝油等调味料。
8.大火收汁,加入葱段后即可出锅。
1.焯烫羊肉最好是冷水入锅,这样肉中的杂质会随着温度的升高而彻底析出。
2.想要羊肉快速酥软,建议选用压力锅,省时省力好帮手哦。
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