红烧假羊肉怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:60分钟

红烧假羊肉，假羊肉其实并不是真的羊肉，也不是假冒的劣质羊肉。它而是把猪肉或鸡肉做成，其口感和味道有跟羊肉毫无差别。它的主材料是猪排骨，再把佐料制成，淋上肉中。那便是一道有羊肉味口感，并无羊肉膻味的菜肴。吃起来使人食指大动。

主料

猪排骨 ：100
姜 ：3
料酒 ：3
大蒜 ：1

辅料

八角 ：5
冰糖 ：3
老抽 ：1
盐 ：1

具体步骤

猪排骨一斤，猪排骨用淘米水浸泡10分钟左右，目的是去腥和脏东西能洗干净。

猪排骨洗干净后放锅里，水没过排骨，大火烧开 放料酒，去浮，放姜，大蒜叶，香料，八角 老抽，适量盐，放糖，小火慢慢烧20分到，30分。

如果水还很多就用大火烧到收汁，放味精，大蒜末老姜末关火。

烹饪技巧

控制火候，别把肉感熬成柴。