自制迷你南瓜吐司卷怎么做又香又好吃
甜甜的南瓜经过高温蒸煮,碾成泥,精到可口的高精面粉里加入多种材料,一同放入面包桶里搅拌均匀。面包机和自然发酵的方式相结合进行多次发酵,加入黄油,颜色鲜艳有食欲,撒上蜜红豆进行再次发酵,最后进行高温红磡就制作成了这道迷你南瓜吐司卷啦。
主料
面粉 :200南瓜 :100
奶粉 :30
辅料
盐 :适量酵母 :适量
具体步骤
将除黄油外的面团材料倒入面包桶中
将桶放入面包机中固定好,设定“生面团”程序(包含揉面+发酵两个阶段),默认时间1:40
15分钟后,加入软化的黄油
揉面程序完成后自动进入发酵阶段
按照40g/g的重量分割面团,滚圆松弛10分钟
取一个松弛好的面团擀成长椭圆形,并压薄短底边
在面团上撒适量蜜红豆
将其卷起,并捏紧封口
放在温暖湿润处完成二次发酵
送入预热好的烤箱中下层,180度约20分钟面包
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