喷香红糖麻酱烧饼怎么做又香又好吃
外面卖的零食饼干大家就吃过多了,不知有没有想过自己亲自做一款零食饼干吃呢,如果自己做的话,红糖麻酱烧饼就是一个不错的选择。红糖麻酱烧饼主要用面粉和红糖做,揉捏好面饼后,放进烤箱烘烤,烤出来的饼香酥爽脆,香甜美味,自己做的又干净放心。
主料
面粉 :200红糖 :60
芝麻酱 :60
水 :130
辅料
酵母 :3白糖 :适量
酱油 :适量
白芝麻 :适量
具体步骤
干酵母用清水化开,加入面粉中,加1小勺白糖,搅拌均匀活成光滑的面团,盖湿布发酵
60克芝麻酱与60克红糖混合均匀无颗粒
面团发酵完成,体积两倍大
取出面团,撒干粉防粘,揉搓面团排除空气。松弛5分钟将面团擀成长方形面片,均匀涂抹红糖芝麻酱
如图,将面片顺长边卷起成长条形面卷,捏紧收口
将面卷用利刀分成六等份
如图,取一个面卷捏紧两端
两端向中间重合捏紧
收口向下,擀成圆饼状
做好所有,摆在铺好油纸的烤盘上,空开距离,松弛10分钟。酱油与水混合
烧饼生胚表面刷一层酱油水,撒适量白芝麻。烤箱190度预热,烤盘放置中层,上下火烤25分钟左右
烧饼表面鼓起、酥脆即成
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