咖喱排骨芝士烤饭怎么做又香又好吃
主料
大米 :适量排骨 :适量
咖喱 :适量
洋葱 :适量
土豆 :适量
胡萝卜 :适量
马苏里拉芝士 :适量
辅料
具体步骤
1. 排骨飞水后冲洗干净血沫;胡萝卜和土豆分别削皮后切成小方块,洋葱切成小块,大米淘洗干净后沥干;芝士切成细条;块状咖喱用热水化开;热油锅,放进排骨,中火煸炒至两面焦黄;
2. 倒入胡萝卜、土豆、洋葱煸炒干身;倒入大米,翻炒2分钟左右;
3. 预热烤箱200度,把刚炒过的材料全部放进可以进烤箱的容器;倒入融化了咖喱的热水;
4. 水量与材料齐平就可以,我这里水有点多了,导致饭有点烂呢;盖上锡纸;
5. 放进烤箱,200度,上下火,下层,50分钟;(烤饭的时间根据锅具的大小材料的多少来进行调整。)25分钟时,取出容器,用筷子把锅里的材料搅拌均匀,重新放回烤箱继续烤;
6. 烤熟的咖喱排骨饭取出,搅拌均匀;在上面铺上马苏里拉芝士,放进烤箱中上层,只开上火,烤至芝士融化表面微焦即可。
咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,最有名的是印度和泰国烹调法,然而咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外,咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料,但要指出的是,它的来源是来自于印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的。
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