我的红烧牛肉的家常做法怎么做又香又好吃
今天给大家带来一道极具地方特色的美食—红烧牛肉,我的红烧牛肉的家常做法十分简单,味道鲜美。我很喜欢牛肉知道食材,牛肉肉质鲜嫩,吃起来带着一点点嚼劲,很是下饭,美味的牛肉搭配甘甜辛辣的洋葱,吃起来十分的下饭,喜欢的小伙伴快来试试吧。
主料
牛肉 :350辅料
洋葱 :150大葱 :60
姜 :适量
蒜子 :适量
八角 :适量
香叶 :适量
桂皮 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
冰糖 :适量
十三香 :适量
盐 :适量
具体步骤
牛肉切块,洋葱切条,姜切片,蒜子切片,大葱切斜段。
锅中倒入清水,下入牛肉,焯去血水,捞出入凉水洗净。
锅入油,放入姜片,爆香,放入八角、香叶、桂皮,倒入牛肉,炒干水分,接着放入蒜片、大葱、洋葱,翻炒片刻,淋入料酒、生抽、老抽,炒至上色。
然后,放入少许冰糖,倒入小半锅清水,水面与食材相平为宜,放入一勺十三香,大火烧开,转小火煮一个半小时。
最后,放一勺盐,大火收汁,挑出牛肉装盘即可
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