黄金牛角包怎么做又香又好吃
主料
高粉 :200低粉 :100
辅料
糖粉 :50酵母 :5
盐 :2
泡打粉 :1/4小勺
吉士粉 :10
奶粉 :15
全蛋 :1个
水 :140
黄油 :30
全蛋液 :1个
融化的黄油 :20
具体步骤
1. 除水和黄油外的所有干性材料全放在面盆里搅拌均匀。
2. 加入水和成一个光滑的面团。
3. 加入黄油揉均匀,团成面团,松弛15分钟。
4. 松弛后的面团开始整型。擀成长方形面片,用量具平均切割成相等小长方形。
5. 对角切割成三角形。
6. 在宽的那边切开一个长度约1.5CM的小口,将开口处的面团往两边折(照片上我只折了一个角是想让大家看,另一边也要折上哦),然后用手把面团由宽的那边向窄的那头卷起,排入烤盘,继续松弛15分钟。
7. 表面刷上全蛋黄油液;烤箱预热180度,上下火中层烤12分钟后取出,刷上黄油再烤5分钟,取出再刷一遍黄油再继续烤5分钟即可。
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