美味的紫薯慕斯杯子蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

紫薯慕斯杯子蛋糕是我最喜欢吃的蛋糕，但是其实不是只有我一个人喜欢吃，是所有的小孩子和女孩子都喜欢吃，这就是一道很受大家欢迎的食物，就算是让我天天吃的话我也不会讨厌气起来的吧，因为实在是太好吃了，所以大家一起学习起来吧。

主料

低筋面粉 ：适量
鸡蛋 ：适量
牛奶 ：适量

辅料

盐 ：适量
玉米油 ：适量

具体步骤

先来做蛋糕部分：打蛋盆里加入3个蛋黄、玉米油、牛奶、精盐和10克细砂糖

另一个打蛋盆中加入3个蛋白和30克细砂糖，

用电动打蛋器，打至湿性偏干性发泡的状态，

然后用电动打蛋器将蛋黄部分快速搅打均匀，

筛入低筋面料，

同样快速搅拌均匀，

将蛋白霜，分两次与蛋黄糊混合翻拌均匀

将蛋糕糊倒入金盘中，轻拍模具底部，震出气泡，

入预热好的烤箱，中层，160度，上下火，烤25分钟，

将烤好的蛋糕取出，晾凉后，脱模切成拇指大小的块，

紫薯用蒸锅提前蒸熟，晾凉，

将紫薯过筛，去掉粗纤维，紫薯泥加入150克牛奶，用料理机打成糊状，淡奶油加入糖粉，打至出现纹路，

吉利丁粉用凉水浸泡5分钟，然后隔热水搅拌至充分溶解，

取剩余的5再加入吉利丁液拌匀，0克牛奶入微波炉低火加热1分钟，加入2个蛋黄，快速搅拌均匀，

将紫薯糊分2次倒入淡奶油中充分搅拌融合倒入蛋黄液，

拌匀，慕斯糊就完成了，在甜品杯中加入蛋糕块，倒满慕斯糊，剩余的慕斯糊，还可以做3个布丁瓶慕斯，全部做好后，放入冰箱冷藏过夜，次日取出食用。