香甜的紫薯慕斯蛋糕怎么做又香又好吃
如果你喜欢吃蛋糕,但是家里又没有烤箱,又不想出去买,那么你一定要学会这道紫薯慕斯蛋糕,食材简单易得,工具随手就有,只需要花上一小会的准备时间,便可轻轻松松地做好这个香甜的紫薯慕斯蛋糕,喜欢的朋友快准备好食材来跟我一起学习吧。
主料
紫薯 :4个鸡蛋 :4个
鲜奶油 :400ml
低筋面粉 :90
黄油 :40
辅料
酸奶 :2杯牛奶 :50
QQ糖 :2袋
具体步骤
1.准备蛋糕材料蛋黄清分离蛋黄里先放20克白糖
2.黄油隔水融化开
3.蛋黄打散
4.加入融化的黄油
5.加入过筛的低粉
6.拌匀
7.打蛋清分3次加糖
8.打发蛋清
9.分一部分到蛋黄糊里搅拌均匀
10.在把所有蛋黄糊倒入剩下的蛋白里
11.搅拌均匀
12.装入模具震几下
13.进烤箱烤50分钟170度,烤好后放凉脱模备用
14.准备慕斯糊紫薯我是提前蒸好的(去皮放到蒸锅上蒸熟)
15.吉利丁片用凉水泡软备用
16.紫薯和酸奶放进料理机里
17.打成糊
18.我用的是活底蛋糕模所以用锡纸包了模具
19.蛋糕从中间分成两份
20.把边去掉放到蛋糕模里备用
21.牛奶隔水加热
22.放进吉利丁片融化
23.开始打奶油(我用的是植物淡奶油所以没加糖
24.奶油打至7分发
25.将化开的吉利丁液倒入紫薯糊里拌均匀
26.在将紫薯糊倒入大发的奶油里拌均匀这样慕斯糊就做好了
27.把慕斯糊倒入放了蛋糕片备用的模具里抹平
28.在把另一片蛋糕放上
29.在倒入慕斯糊抹平表面进冰箱冷藏4小时以上最好隔夜
糖隔水融化
31.我用剩下的蛋糕边角又做了个小的呵呵
32.等QQ糖液放凉倒在冷藏好的蛋糕上成为镜面果胶,倒上后再进冰箱冷藏至表面凝固
33.33脱模时下面放个圆形的东西把蛋糕模具放到上面用电吹风吹一下很容易就脱模了
34.完成
我用黄油做的蛋糕底我觉得很好吃
-
大葱鸡蛋汤的做法,大葱鸡蛋汤怎么做
“韩式大葱鸡蛋汤的特点是口味咸香,营养丰富。”食材明细主料鸡蛋(3个)大葱(6根)辅料红辣椒(2个)青辣椒(2个)鱼海带汤(6杯)配料酱油(3大匙)精盐(适量)胡椒面(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)大葱鸡蛋汤的做法步骤1、鸡蛋打入碗里,加少许精盐、3大匙水搅开。2、葱洗净切成6...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎么做
“今天坨坨妈推荐的这款甜点,就没那么复杂了,方法简单,步骤较少,是很容易学会的点心,只要掌握好面团的干度和烘烤的时间,基本上失败率很低,建议新手入门级的朋友回家做着试试看,这道甜点质感轻盈,如白雪般松软,卖相也很漂亮,自己吃或者送人都是不错的选择。”食材明细主料...
-
自制美味酸奶奶酪的做法,自制美味酸奶奶酪怎么做
“前段日子同事推荐我看君之的博客,呵呵,真的是不错啊,相中一款酸奶芝士幕斯,一直想做,但是家里没有奶油奶酪,最近老公忙得很,已经很久没有陪我去超市了,而且前段日子去超市看见酸奶促销,买一送一,一口气买了一大堆,都快到期了,这些日子一直督促老公多喝酸奶,今天突发奇想,在...
-
红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法,红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)怎么做
“很喜欢这次做的红豆烧饼,最初时面粉和得有点少,不过错有错着,最后用那点面粉弄出来的烧饼皮超级薄哈~自己熬的豆沙,吃起来就是细腻~”食材明细主料红豆(250g)面粉(100g)辅料芝麻(1小把)配料糖(适量)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法步骤1、...