甜甜的慕斯生日蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟

一年一次的生日当然得好好过，家里人过生日送什么生日礼物好呢？其实作为一家人礼物也只是形式，心意最重要，我想亲手做一个生日蛋糕应该也是不错的选择，因为这里面包含了自己对家人满满的爱和感谢。那今天我打算做一个甜甜的慕斯生日蛋糕，希望我的家人能在未来的每一天都过的甜甜蜜蜜。

主料

鸡蛋 ：5个
面粉 ：适量
牛奶 ：适量

辅料

白砂糖 ：30
橄榄油 ：40
可可粉 ：适量

具体步骤

准备两个无油无水的容器，将5个鸡蛋蛋白蛋黄分离

在蛋黄中加入30g细砂糖，用打蛋器搅匀。

在蛋黄液中加入40g橄榄油，用打蛋器搅匀。

将90g低筋面粉和10g可可粉混合过筛。

将低筋面粉和可可粉放入蛋黄液中，加入60ml牛奶，将蛋黄液搅拌均匀备用。

将蛋白打出泡沫状，加入白糖30g，同时滴入几滴柠檬汁，继续搅打

将蛋白打出直立的角即可

将蛋白分三次放入蛋黄液中，用刮刀切拌均匀。同时将烤箱预热至160度

将蛋糕液放入8寸圆形烤盘中，用刮刀抹平表面

将蛋糕模具放入烤箱中烤制50分钟左右即可

随后涂上奶油摆上水果即可