好吃的果香五味鸭怎么做又香又好吃
果香五味鸭是一个酸甜口味的菜,对于夏天来说可以说是一个开胃菜,如果你是小胃口的人的话,可以吃一点,然后在吃饭,这样或许能多吃一点也不一定呢?但是在这炎热的夏天里,我们都没有什么胃口,但是并不影响我们做美食的心理啊,可以享受一下做美食的过程嘛?
主料
鸭腿 :一只辅料
姜 :适量蒜 :适量
具体步骤
准备好食材:大鸭腿一只(洗干净,剁成小块,沥干水),姜一小块(去皮,切片),蒜瓣4个,蔓越莓干12颗,甘草3片。另外调料:油1匙,米酒1匙,冰糖1匙,(醋1匙,酱油1/2匙,蚝油1/2匙,混合一起)(没有蚝油,可以直接用1匙酱油)
用厨房纸把沥干水的鸭腿吸干残余水分,确认锅里没水,放1匙油,把蒜瓣和姜片放进去,炒几下(看见蒜瓣和姜片上有点焦黄捞出
把鸭腿放进去,最好是皮的那边先朝下,盖上锅盖小火煎5分钟(各个炉温度不同,自己把握煎的时间和火势,煎到皮焦黄色就可以翻面继续煎)
两面煎好,把姜片和蒜瓣再次放进锅里
放入1匙米酒
把醋1匙,酱油1/2匙,蚝油1/2匙,混合一起的酱料倒进锅里
放入蔓越莓干,冰糖,加入水没过鸭腿(这个步奏漏拍照了呢)反正一定要足够的水哦,焖30分钟左右,最小火收汁
就可以装碟享受美味的带有果香的五味鸭拉,特别下饭,对于夏天没胃口吃饭,来一份,饭量马上增加,但这道菜吃多会腻,不能大量吃,中餐,晚餐配点蔬菜一起进食哦
无
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