营养的黑松露蛋饼怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

黑松露蛋饼，看到这个餐食，我第一个念头就是，好贵的一餐！基本上大部分人都知道黑松露是比较贵的一个食材，鸡蛋随处可见，平时我们上西餐厅来份黑松露都要上3-4位数了，因为黑松露是很稀有的，而且营养价值极高，所以才会成为世界上最贵食材之一。

主料

鸡蛋 ：3个
黑松露 ：50

辅料

橄榄油 ：适量
盐 ：适量
番茄酱 ：适量

具体步骤

黑松露认真刷去外面的泥土，露出庐山真面目，呈黑棕色，表面不平，有点像话梅。

将黑松露切片，准备切碎备用。

切碎，若有条件也可打成粉末，备用。

打三个鸡蛋，将松露末放入蛋液中，用保鲜膜包好放入冰箱，冷藏一夜，松露味道融入蛋液。

次日早晨拿出，静置10分钟，然后放盐。

热锅内放橄榄油，放蛋液，一直小火慢煎，不用翻面。

约8分钟左右，蛋饼煎好

切成扇面状，装盘，喜欢酸口的可以加番茄酱。

烹饪技巧

黑松露一般都是包在泥土里，吃前一定要刷干净哦。