美味青豆炒肉皮怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

新鲜的青豆搭配着肉质鲜嫩可口的肉皮烹饪，一道清新诱人十足的家常菜肴青豆炒肉皮让人欲罢不能。搭配着一杯鲜榨果汁或者一碗软糯甜蜜的米饭食用更是美不胜收呢。而且食材都是新鲜富含营养的，制作方法也是简单快捷的，你心动了吗？

主料

肉皮 ：100
青豆 ：250
胡萝卜 ：50

辅料

葱花 ：适量
蒜末 ：适量
酱油 ：适量
红油豆瓣酱 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量
姜末 ：适量
红干椒 ：适量
白醋 ：适量

具体步骤

1.准备好材料：胡萝卜切丁，葱切葱花，蒜、姜切末，肉皮切0.5cm宽，红干椒切小段

2.青豆用水焯七成熟

3.豆油四、五勺，加勺动物油（荤油）

4.加入红油豆瓣酱一勺，蒜末姜末、胡萝卜煸炒爆香

5.加入肉皮煸炒爆香

6.加入青豆煸炒

7.待青豆九成熟加入红干椒、酱油、白醋、蒸鱼豉油继续大火煸炒，如果青豆有些生，可以加些水

8.出锅后撒些香菜体味儿，不喜欢色泽重的可以用盐代替一点点酱油

烹饪技巧

1、青豆用水焯一下，半熟状态，肉皮提前煮熟。