美味豇豆炒肉皮怎么做又香又好吃
新鲜脆嫩的猪皮常吃可以美容,它含有丰富的胶原蛋白,营养丰富,味道也是很独特,很多人都喜欢吃。今天为大家介绍的是一道美味可口的家常菜肴豇豆炒肉皮,猪皮搭配着豇豆制作更是让人感觉美不胜收。而且制作方法简单快捷,你心动了吗?
主料
豇豆 :200肉皮 :100
辅料
盐 :适量油 :适量
葱姜蒜 :适量
青椒 :适量
豆瓣酱 :适量
具体步骤
蒜瓣、生姜分别切末;青椒、红椒去蒂洗净,切斜条;备好豆瓣酱;豇豆去两端,切寸段,洗净,沥干水份备用;
肉皮洗净,沥干水份备用;坐锅热油,入豆瓣酱,炒出红油,下入蒜末、姜末,煸出香味,放青红辣椒,略翻炒,下豇豆,放适量盐,让豇豆提前入点味,煸至豇豆七八成熟、表皮微皱,倒入卤猪皮,放生抽、老抽、少量盐,快速翻炒,为防止猪皮粘锅,可沿锅边淋少量清水,产生水蒸汽,炒至豇豆断生,即可关火,起锅装盘。
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